As this article is mainly for our friends in France, I have writte it in French.Pour satisfaire nos envies d’authentique cuisine asiatique, autre que celle que nous cuisinons à la maison, nous avons recherché des restaurants de divers horizons et spécialités de toute l’Asie à travers Paris.
C’est le résultat de nos expériences que je vous livre ici.
Vietnamien :
Suave – 20 rue Providence – 75013 – 01 45 89 99 27.
Petit restau, plein de charme, à la Butte aux cailles, pour une authentique cuisine vietnamienne originale et inventive. Il est préférable de réserver car c’est petit et assez peuplé.
Malaisien :
Chez fung – 32 rue Fremicourt – 75015 – 01 45 67 36 99.
Le seul restaurant Malaisien de Paris, à notre connaissance !
La aussi, c’est petit et il est sage de réserver, surtout le week-end.
Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est l’occasion de découvrir une cuisine riche en saveur, épicée, inventive. Ca change des standards de cuisine asiatique que l’on connaît le plus en France.
Indonésien :
Indonesia – 12 rue de Vaugirard – 75006 – 01 43 25 70 22.
Quelques similitudes avec la cuisine Malaisienne, au niveau de l’utilisation des épices, notamment. De nombreuses formules de « rijstaffel » (ou table de riz), qui vous permettront de découvrir plusieurs spécialités pour un prix raisonnable.
C’est assez fréquenté et il est donc, la aussi, souhaitable de réserver.
Cambodgien :
La Mousson – 45 av Emile Zola – 75015 – 01 45 79 98 52.
Petit restaurant très agréable pour découvrir les richesses de la cuisine Khmer, à mi-chemin entre Vietnam et Thaïlande. Des épices, du lait de coco pour adoucir, un mariage réussi et original.
Nouilles japonaises :
Sapporo ramen – 276 rue Saint Honoré – 75001 – 01 40 15 98 66.
C’est tout petit, c’est à mi-chemin entre une cantine et un fast food, mais ces soupes de nouilles japonaises sont à découvrir car il n’y a pas que les sushis au Japon !
Nouilles vietnamiennes :
Pho Banh Cuon 14 – 129 av de Choisy – 75013 – 01 45 83 61 15.
La aussi, c’est tout petit et ça ne ressemble pas au dernier endroit à la mode, mais,
d’une part, les soupes de nouilles (« pho ») y sont excellentes et, d’autre part, si on se laisse un peu emporter par l’endroit, on se sent vite transporté au fin fond de Saigon.
BON APPETIT !
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